Dieser Thunfisch-Eiersalat ist ein proteinreicher, herzhaft schmeckender Salat, der sich ideal für ein schnelles Mittagessen oder eine leichte Abendmahlzeit eignet. Mit wenigen Zutaten lässt sich dieser Salat in kurzer Zeit zubereiten und bietet dennoch eine sättigende und ausgewogene Mahlzeit.
Zutaten:
- 1 Dose Thunfisch (im eigenen Saft, abgetropft)
- 2 hartgekochte Eier
- 150 g Salatgurke
- 100 g Kirschtomaten
- ½ rote Zwiebel
- 1 EL Mayonnaise oder Joghurt
- 1 TL Senf
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Kräuter wie Dill oder Petersilie
Zubereitung:
- Die Eier hart kochen (ca. 8-10 Minuten), abkühlen lassen, schälen und in grobe Stücke schneiden.
- Die Salatgurke und Kirschtomaten waschen. Die Gurke in Scheiben oder kleine Würfel schneiden, die Kirschtomaten halbieren.
- Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Den abgetropften Thunfisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht zerkleinern.
- Die geschnittenen Eier, Salatgurken, Tomaten und Zwiebeln zum Thunfisch in die Schüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise (oder Joghurt) mit dem Senf und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen.
- Optional: Mit frischen Kräutern garnieren.
Haltbarkeit:
Im Kühlschrank gut verschlossen etwa 1-2 Tage haltbar. Vor dem Servieren erneut gut durchmischen.
Nährwerte des gesamten Salats:
Die Angaben basieren auf Standardwerten pro 100 Gramm der jeweiligen Zutaten. Je nach verwendeten Produkten können die Nährwerte leicht variieren:
- Kalorien: ca. 500 kcal
- Eiweiß: ca. 50 g
- Fett: ca. 30 g
- Kohlenhydrate: ca. 10 g
Nährwerte (geschätzt pro Portion):
- Kalorien: ca. 250 kcal
- Eiweiß: ca. 25 g
- Fett: ca. 15 g
- Kohlenhydrate: ca. 5 g
Fazit:
Ein schneller und unkomplizierter Salat, der durch die Kombination von Thunfisch und Ei nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich ist. Perfekt für eine schnelle Mahlzeit, die trotzdem lange satt macht und voller Geschmack ist.
Zubereitungszeit:
Ca. 15-20 Minuten (inklusive Kochzeit für die Eier)
