Dieser proteinreiche Eiersalat ist die perfekte Mischung aus cremigem Hüttenkäse, herzhaften Eiern und frischem Schnittlauch. Durch den hohen Eiweißgehalt ist er nicht nur sättigend, sondern auch ideal für eine gesunde Ernährung. Er lässt sich vielseitig verwenden – ob als Salat, Dip oder Aufstrich auf frischem Brot.
Zutaten:
- 2 hartgekochte Eier
- 2-3 EL Hüttenkäse
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Schnittlauch (nach Belieben)
Zubereitung:
- Eier vorbereiten: Die hartgekochten Eier schälen und grob hacken.
- Salatbasis: Die gehackten Eier in eine Schüssel geben und den Hüttenkäse hinzufügen.
- Dressing: Den Senf zum Eiersalat geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Schnittlauch: Den frischen Schnittlauch fein schneiden und unter den Salat mischen. Ein paar Schnittlauchröllchen können zur Garnitur verwendet werden.
- Serviervorschlag: Der Eiersalat kann direkt als proteinreicher Snack genossen werden. Er eignet sich auch hervorragend als Dip für Gemüsesticks oder als Aufstrich auf Brot oder Crackern.
Haltbarkeit:
Im Kühlschrank gut verschlossen etwa 1-2 Tage haltbar. Vor dem Servieren gut durchmischen.
Nährwerte (geschätzt pro Portion):
- Kalorien: ca. 150 kcal
- Eiweiß: ca. 12 g
- Fett: ca. 10 g
- Kohlenhydrate: ca. 2 g
Nährwerte des gesamten Salats:
Die folgenden Werte basieren auf Standardwerten pro 100 Gramm der jeweiligen Zutaten und können je nach Produkt variieren:
- Kalorien: ca. 300 kcal
- Eiweiß: ca. 24 g
- Fett: ca. 20 g
- Kohlenhydrate: ca. 4 g
Fazit:
Dieser Eiersalat ist nicht nur lecker, sondern auch ein wahrer Eiweißbooster. Ob als leichter Snack, cremiger Dip oder würziger Aufstrich – er passt zu jeder Gelegenheit und ist in wenigen Minuten zubereitet.
Zubereitungszeit:
Ca. 10 Minuten
